ES2304388T3 - Uso de enzimas para reducir el tiempo de ...
Un método para la obtención de almidón a partir de maíz, que comprende la impregnación de las semillas de maíz en agua durante 1 a 6 horas para producir semillas de maíz impregnadas, la trituración de dichas semillas de maíz impregnadas para producir una pasta de maíz triturado y la incubación de dicha pasta de maíz triturado con proteasa, utilizando dicho método menos de …